1909年，中国人在法国巴黎开了一家豆腐公司，老板，就是后来成为“四大元老”之一的李石曾。李石曾（1881年－1973年），本名李煜瀛，字石曾，清同治年间军机大臣李鸿藻第三子，教育家，故宫博物院创建人之一，早年曾发起和组织赴法勤工俭学运动。 内容来自qnxx.cn青年小语种学习网

　　法国人第一次见到又白又嫩的豆腐，都觉稀奇，争相购买品尝，但毕竟习惯和口味不同，渐渐地购买的人少了，只靠当地为数不多的华侨捧场，豆腐店自然蚀本，不久就关门歇业。

　　“厂房主体为两层，内有电机设备和化学室，另有办公配楼和杂用平房，厂外还有工人宿舍。公司有40多名华工，还雇佣了70多名法国女工，规模相当可观。工厂的产品除了豆腐，还有法国人习惯食用的豆可可、豆咖啡、点心以及各种罐头食品。”开业当天，李石曾率队四处派发豆腐营养宣传单，巴黎人称他为“豆腐博士”。

　　102年前，李石曾在巴黎创办的豆腐企业，不102年前元老李石在巴黎开豆腐店2011年4月15日法国留学打工经意间填补了我国对外贸易的两个空白，一是创办了我国第一家对外投资企业，二是实现了我国第一次有组织的对外劳务输出。他，既是赴法留学第一人，也是留学生在法创业第一人。1973年，92岁的李石曾仙逝于台湾。 内容来自qnxx.cn青年小语种学习网

　　李石曾还在《豆腐为二十世纪全世界之大工艺》一文中，极力推崇豆腐为替代牛乳之“极良食品”：“中国之豆腐为食品之极良者，其性滋补，其价廉，其制造之法纯本乎科学。”“西人之牛乳与乳膏，皆为最普及之食品；中国之豆浆与豆腐亦为极普及之食品。就化学与生物化学之观之，豆腐与乳质无异，故不难以豆质代乳质也。且乳来自动物，其中多传染病之种子；而豆浆与豆腐，价较廉数倍或数十倍，无伪作，且无传染病之患。”

　　林培

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　　豆腐店创业的挫败，为李石曾日后组织开展旅法勤工俭学积累了经验。他和蔡元培、吴稚晖等人自1909年起发起勤工俭学活动，组织国内贫苦学生到法国，边打工边学习。他常常援引创办豆腐公司的例子，鼓励留学生“勤于工作，俭以求学”，用自己的劳动收入维持生活和学业。据统计，1910到1920年间，中国先后有17批2000余青年赴法国勤工俭学，其中包括周恩来、等一大批国缔造者。(责任编辑：admin)