瑞士被称为是世界旅游业的起源地，这个仅仅有着7百万人口的国家却拥有5600间酒店，每年为世界3千5百万客人提供高水准的服务。在历史上，酒店业和旅游业就像是孪生姐妹，怎么也分不开。19世纪中叶，旅游业就首先在欧洲兴起了。而瑞士之所以能成为当时旅游业的霸主，归功于以下的因素：一，绝佳的地理位置：位于欧洲心脏地带，被德国、法国、意大利、奥地利等国包围，是纵横欧洲国家的必经之地；二，工业的高速发展：这很大程度上造就了交通的进步，阿尔卑斯隧道，火车，汽船等为人们的出行带来极大便利；三，无可比拟的自然环境：这一方面吸引英国法国等贵族蜂拥而至，另一方面，得到欧洲各地的作家，哲学家，科学家的垂青，他们纷纷前来在其宁静的环境中找寻创作的灵感和心灵的归宿。四，新型运动的兴起：登山，远足，和耐力运动逐渐流行，多山的瑞士无疑为此提供了优越的条件。这些前来瑞士观光旅行的富有而忠实的顾客造就了这里酒店业的辉煌，1834年到1893年间，有50多所高级酒店和宫殿陆续建立。而在一战到二战短暂的和平期间，这个数量又翻了一番。其中为当时名流所青睐的有：巴德吕特宫、科斯皇宫酒店（现shms瑞士酒店管理学院caux校区）、蒙特勒宫、维多利亚少女峰大饭店。 小语种中国家留学资讯学习辅导站 qnxx.cn

　　到了上世纪八十年代，随着瑞士酒店管理越来越被业内津津乐道，同时，也有部分酒店管理院校面临被国外商业机构收购的境况，为保护瑞士传统的酒店管理院校，维护其在业内一致的口碑，在瑞士美食家协会、瑞士酒店人联盟、瑞士酒店协会的大力支持下，旨在维护瑞士传统酒店管理院校形象的瑞士酒店管理学院协会aseh（theswisshotelschoolsassociation，www.aseh.ch）就应运而生了。作为瑞士酒店管理教育领域唯一的民间组织，它一直起着行业权威的作用。协会有非常严格的筛选标准，每四年对成员学校进行审核和考察，以保证协会成员的资格水准。由于各个学校的课程设置、学校设施，学费，开学日期，授课地点等各有特色，瑞士目前没有任何一个官方的排名榜，因此aseh成为了有意去瑞士修读酒店管理的学生和家长公认的参照。(责任编辑：admin)