“既然喜欢这个行业，就希望做得更专业。”carol决心要去瑞士留学，学习真正的酒店管理。

　　在所有的甜点中，carol最拿手的是制作泡芙。将刚烤好的泡芙中间用小刀割开，加入自己调配的炼乳，然后放进冰箱冷冻。让carol最有成就感的，就是将泡芙装盘，看“客人”分享后的满足感。 qnxx.cn 高中生留学资讯网

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　　学生厨艺也被列为酒店管理专业学生考试的一部分。比如，看似制作起来省时省力的鸡蛋卷和炒饭就是考试内容之一，老师和学生一起从食物的外观及口味进行评分。一次考试，carol遇到的食材是牛舌。从未见过血淋淋牛舌的carol顿时傻了眼，怎么才能将这么恐怖的东西煮出美味来？她拼命回想平时老师上课时所提到的调味方法。似乎记得：牛身上每个部位的肉质都不一样，所以烹饪方式也都不相同。有的肉质部分适合炒，有的则只可以蒸煮。于是，carol先将牛舌煮熟，去除牛舌表面的白皮，接着切片，加调料蒸煮。果然，众人对牛舌的评价颇高。 小语种-qnxx.cn 小语种学习网

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　　去瑞士留学留学：我去瑞士正式进入酒店业，第一次出国的carol，与同行的另一位学生，一起被学校的车子从机场接到位于洛桑附近一个叫vevey的小城市。当天晚上，carol一夜没睡好。因为想家、还有对明天的莫名担忧……carol在出国前参加了ielts和tofel课程的学习，这让她成功地通过了瑞士酒店旅游管理学院语言的考核，直接开始大学一年级的课程。当时学校已经开学，carol到了瑞士的第二天就开始正常上课。那天早上8：30分，carol去瑞士留学穿上了自备的制服，上了第一堂餐厅服务课程。老师让学生之间互相进行角色模拟练习，而训练的内容主要是：如何为客人点餐，如何为客人上餐，等所有餐厅服务的流程和标准。虽然曾有过类似的工作经历，可这是她第一次接受如此专业的培训。专业的英语词汇听上去还有些陌生，但是在carol心里，自信正在一步步加强。

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　　2002年，carol在报纸上看到了瑞士酒店管理学院的校长来中国招生的消息，就和妈妈一起预约了现场面试的名额。面试现场，许多家长都前来咨询关于留学瑞士、酒店管理专业的真实情况。而carol则直接由该学校的招生校长进行英语面试，面试的问题相对简单：你的学习经历，你为什么选择瑞士，你的英语水平如何……短短15分钟后，carol已经拿到了瑞士校方传真过来的入学通知书。在缴付了订金后，carol得到了校长签署的入学通知书。2个月后，她已经拿到了所有前往瑞士的通行证。2002年初，想去瑞士留学，就是那么简单的一件事情。对于一心想留学瑞士的carol来说，只感觉到两个字???幸运。(责任编辑：admin)